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El Chisme del Fitness Podcast
¿Cansado de mitos, dietas restrictivas y entrenamientos que no funcionan? Aquí desmentimos todo el ruido y te damos estrategias prácticas basadas en ciencia para mejorar tu salud, cuerpo y rendimiento.
Episodios miércoles y sábados donde hablamos de:
✅ Entrenamiento inteligente: cómo hacer que cada minuto en el gym cuente.
✅ Nutrición real: más allá de las dietas de moda, lo que realmente funciona.
✅ Fitness sin complicaciones: hacks, hábitos y herramientas que transforman tu vida.
✅ Motivación que sí funciona: cómo desarrollar disciplina y dejar de depender de la fuerza de voluntad.
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El Chisme del Fitness Podcast
El Estudio de 6,421 Personas que Destruyó 50 Años de Mentiras Sobre el Metabolismo
Puntos Clave de Discusión
- Desmintiendo los mitos sobre el metabolismo:
- Todos tenemos metabolismos similares al ajustar por tamaño y composición corporal.
- Los adolescentes no tienen el metabolismo más acelerado; de hecho, disminuye con el tiempo.
- El metabolismo entre los 20 y 60 años se mantiene estable.
- Influencia de los Hábitos de Vida y Factores Externos:
- Calidad de sueño, estrés crónico, actividad física diaria (NEAT) y el impacto del alcohol y procesados.
- La importancia de patrones alimenticios saludables.
- El Poder de la Educación Correcta:
- Comprender que las diferencias individuales en el metabolismo son mínimas y la verdadera transformación viene de optimizar factores controlables.
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Imagínate esto 890 millones de personas viven con obesidad en este momento y la obesidad adolescente se ha cuadruplicado desde 1990, y mientras tanto, gastamos 100 mil millones de dólares al año en una industria que nos dice que estamos rotos de 29 países. El análisis del metabolismo más grande de la historia, y los resultados van a ser que quieras demandar a cada experto que te ha dicho que la culpa de la obesidad o del sobrepeso es tu metabolismo, porque resulta que todo lo que nos han dicho sobre el metabolismo, pues, es mentira. Y hoy te voy a demostrar por qué. Bienvenidos al Chisme del Fitness, donde exponemos las mentiras más grandes del mundo del fitness y entendemos cómo funciona nuestro cuerpo y cómo mejorar. Así que prepárate, porque esto se va a poner muy bueno Entrenamiento, nutrición, hábitos y motivación sin rodeos, sin tecnicismos innecesarios y sin hacks que no sirven, porque cuando entiendes el por qué, entrenas mejor, comes mejor y ves resultados reales. Así que prepárate, porque el chisme de hoy te va a hacer repensar todo lo que creías saber. Arrancamos Agosto de 2021.
Speaker 1:El doctor Herman Ponser está mirando datos que parecen imposibles. Coordinó con 29 países durante años usando la técnica de agua doblemente marcada. Es el método más preciso para medir el metabolismo. No son estimaciones no son cálculos. Son mediciones exactas de cuánta energía quema cada persona cada día 6,421 personas, desde bebés de 8 días hasta adultos de 95 años. Y cuando los números aparecieron, pues se dio cuenta de que tenía evidencia para destruir décadas de sabiduría convencional. ¿qué encontraron? Tres descubrimientos que van a cambiar a tu vida.
Speaker 1:Primero, nuestros metabolismo son 83% más similares de lo que pensábamos. Segundo, los adolescentes no tienen el metabolismo más rápido. Tercero, entre los 20 y 60 años el metabolismo se mantiene completamente estable. Si esto te suena imposible, espérate a escuchar las mentiras que has estado creyendo. Mentira número uno Todos tenemos metabolismo diferentes. ¿cuántas veces has escuchado esto? Mi hermana come de todo y no engorda. Yo tengo mala genética. Esta mentira ha destruido más autoestimas que cualquier otra. Pero aquí está la verdad.
Speaker 1:Cuando ajustas por tamaño corporal y músculo, nuestros metabolismo son casi idénticos. El estudio encontró una correlación del 0.83. Esto significa que el 83% de las diferencias se explican por tamaño y composición corporal, no por genética mágica. Hay una fórmula matemática que predice con 83% de precisión cuántas calorías va a quemar cualquier persona en el mundo, y esta pues, en palabras simples, es se multiplica tu masa muscular por un número y se le aplica una potencia. Es como una fórmula matemática que previse con mucha precisión cuántas calorías quema tu cuerpo cada día.
Speaker 1:Dos personas del mismo peso y composición corporal, una de Japón y otra de México, van a tener metabolismo prácticamente idénticos. Entonces esa amiga que come de todo y no engorda no tiene un metabolismo mágico. Probablemente no está comiendo tanto como crees. Y tú que sientes que con solo mirar la comida engordas, probablemente estás comiendo más de lo que piensas. La próxima vez que alguien te diga tengo metabolismo lento, ya sabes qué decirle? No, lo que tienes es información incorrecta.
Speaker 1:Mentira número dos Los adolescentes tienen el metabolismo súper rápido. Esta mentira ha causado trastornos alimentarios en millones de jóvenes. La imagen típica tu amigo de 16 años se come tres hamburguesas y un batido, tú comes una ensalada y te sientes? y sientes que engordas y todos te dicen es normal, los adolescentes tienen metabolismo acelerado. Es una mentira gigantesca. El estudio identificó cuatro fases del metabolismo y los adolescentes no tienen la más rápida. Fase 1, de 0 a 12 meses. Aquí está la magia real Un bebé de 9 a 15 meses tiene un metabolismo 50% más alto que un adulto, como un motor Ferrari en un Smart Car. Fase 2, del año 1 a 20,. El metabolismo va bajando gradualmente durante toda la infancia y adolescencia, te das cuenta, ese adolescente que come de todo no tiene un metabolismo mágico, está más activo, tiene menos estrés, menos responsabilidades y, sí, probablemente come menos cuando nadie lo ve. Esta mentira ha creado adultos que llegaron a los 20 esperando que su metabolismo de adolescente los salvara, solo para descubrir que, pues nunca existió.
Speaker 1:Mentira número 3. Después de los 40, ya valiste. Si hay una mentira que me hierve la sangre es esta Escena típica Mujer de 42 años ganó 15 kilos en 5 años. Va con un experto que le dice es normal, después de los 40 el metabolismo se vuelve lento. Esa mujer sale sintiéndose derrotada, convencida de que su cuerpo la traicionó y que está condenada a dietas eternas o a quedarse así para toda su vida y acostumbrarse.
Speaker 1:Todo es mentira. Aquí está la verdad. Entre los 20 y 60 años el metabolismo se mantiene estable. Plano como una tabla 40 años de estabilidad metabólica. Tu metabolismo a los 45 es exactamente igual que a los 25. ¿qué cambia realmente después de los 30? Pues más responsabilidades, menos tiempo para ejercitarte, más estrés, menos sueño, más comidas fuera de casa. El contexto cambia, pero el motor sigue siendo el mismo Y la industria se aprovecha de esta confusión para vender productos especiales para mayores de 40, dietas para el metabolismo lento y suplementos reactivadores. Pero aquí está lo liberador Si tu metabolismo a los 45 es igual que a los 25, pues tienes exactamente el mismo potencial para estar en forma y sentirte increíble. La diferencia no es tu edad, está en tus hábitos y decisiones diarias. Y ahora que destruimos los mitos, pues vamos a hablar de lo que sí afecta a tu metabolismo, cosas que puedes controlar.
Speaker 1:Los cuatro factores reales. Uno la calidad del sueño. No solo la cantidad, sino la calidad. Menos de seis horas por noche durante una semana altera tu metabolismo tanto que pareces prediabético. Dos estrés crónico.
Speaker 1:El cortisol es un interruptor metabólico que dice almacena energía para sobrevivir. Y ojo, no estoy diciendo que el cortisol sea malo. De hecho es parte de lo que hace que funcione nuestro cuerpo. Pero un cuerpo desajustado lo va a utilizar a mal. Entonces te dice almacén energía para sobrevivir. Las mujeres con estrés crónico tienen gasto energético significativamente menor.
Speaker 1:Tres NIT actividad no deportiva Toda la energía que quemas sin hacer ejercicio formal. Caminar, gesticular, mantener posturas hacen la gran diferencia. Puede ser una diferencia de hasta 800 calorías diarias. Cuatro alcohol y procesados Interfieren con el sueño profundo, alteran hormonas y cambian cómo procesas la energía.
Speaker 1:La señal de alarma que nadie conoce Dónde crees que empiezas a acumular grasa primero cuando estás ganando peso. A ver, quiero que me contestes Así si te estoy escuchando En la lengua. La Universidad de Pensilvania descubrió que uno de los primeros lugares donde se acumula grasa es en la parte posterior de la lengua. Esto bloquea las vías respiratorias, causando ronquidos. Si empezaste a roncar recientemente, pues tu cuerpo te está gritando Estamos acumulando grasa. Esto solamente es un dato muy interesante que me pareció chistoso compartírtelo. Ahora hablemos de algo que me preguntan constantemente ¿Existen alimentos que realmente aceleran el metabolismo?
Speaker 1:Y la respuesta es complicada, porque, aunque no hay alimentos mágicos que vayan a transformar tu metabolismo de la noche a la mañana, sí hay algunos que la ciencia ha demostrado que pueden tener efectos interesantes. Y vamos a empezar con las legumbres los frijoles, lentejas, garbanzos. Hay un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition que encontró algo increíble Las personas que consumen legumbres regularmente pues tienen perfiles metabólicos diferentes a las que no lo hacen. ¿por qué? Pues, porque las legumbres contienen fibra soluble que alimenta las bacterias beneficiosas en tu intestino, y estas bacterias producen ácidos grasos de cadena corta que pueden influir en cómo tu cuerpo procesa y almacena la energía. Pero aquí está la clave. No es que los frijoles aceleren mágicamente tu metabolismo es que alimentan un ecosistema intestinal saludable que puede optimizar tu función metabólica.
Speaker 1:Segundo los tomates, y específicamente un compuesto llamado licopeno. Hay un estudio japonés que siguió a 95 mujeres durante 12 semanas y encontró que aquellas que consumían jugo de tomate rico en licopeno tenían cambios significativos en su metabolismo de las grasas comparado con el grupo de control. Pero antes de que salgas corriendo a comprar jugo de tomate, déjame ser súper clara Los cambios fueron modestos y solo se observaron como parte de una dieta balanceada general. El tercero las cebollas, específicamente por un flavonoide llamado quercetina. Investigación preliminar sugiere que la quercetina puede activar ciertos tipos de grasa marrón, el tipo de grasa que quema calorías para generar calor. Por ahí tengo un episodio ve y búscalo, pero estamos hablando de estudios muy tempranos, principalmente en animales.
Speaker 1:La realidad es esta No hay un solo alimento que vaya a revolucionar tu metabolismo, pero sí hay patrones alimentarios que puedes optimizar en función metabólica cuando se combinan con otros factores de estilo de vida. De hecho, empezar a quitar la restricción calórica permanente que tenemos por bajar de peso es una de las acciones que podemos empezar a hacer para que nuestro metabolismo mejore. ¿por qué? Porque a más calorías consumas, más energía tu cuerpo va a utilizar para digerir, a menos calorías, consumas menos energía, va a utilizar tu cuerpo para digerir, de ahí empieza. Y luego también, cuando a tu cuerpo no le entra la energía suficiente, pues va a empezar a bajar sus revoluciones basales para no morirse. Así es como funciona el cuerpo. El cuerpo no funciona en son de me necesito ver bien para las redes sociales. El cuerpo funciona por supervivencia. Tu cuerpo está hecho para sobrevivir. Así es que, si no le estás dando energía, posiblemente vaya a reservar más energía para poder vivir. Y pues ahora llegamos a un tema controversial Importan las calorías, sí o no?
Speaker 1:Porque por un lado tenemos a los que dicen una caloría es una caloría, sólo cuenta el déficit calórico Y por el otro lado, pues, tenemos a los que dicen las calorías son un concepto obsoleto, sólo importa la calidad de los alimentos. Y la verdad, como siempre, está en medio, pero es más matizada de lo que cualquiera de los dos bandos quiere admitir. Empezamos con lo que sabemos con certeza, que es la primera ley de la termodinámica No se puede violar. Si consumes consistentemente más energía de la que gastas, vas a almacenar el exceso. Es física básica. Pero aquí está donde se pone complicado. No todas las calorías se procesan de igual forma en el cuerpo.
Speaker 1:Hay un estudio del doctor David Ludwig de Harvard que demostró que 100 calorías de azúcar refinada tienen un efecto metabólico completamente diferente a 100 calorías de proteína. La proteína requiere más energía para ser digerida y metabolizada, lo que se llama efecto térmico de los alimentos, y puede aumentar tu gasto energético hasta un 30% temporalmente. Pero aquí está el problema con obsesionarse con el conteo de calorías El estrés de contar cada caloría puede elevar tus niveles de cortisol, lo cual puede afectar negativamente a tu metabolismo. Esto es una cuestión de mucho control, o sea, sí, es importante hacer una medición cuando no tienes idea de lo que estás comiendo, pero no es que tengas que siempre medir para poder mantenerte. Aquí es donde entra la conciencia, el Mindful Eating, le decimos.
Speaker 1:Mi perspectiva, basada en toda la evidencia que hemos revisado, es esta Las calorías importan, pues es una herramienta muy útil, pero si se convierte en una obsesión que te genera ansiedad, probablemente te está haciendo más daño que bien. La clave está en encontrar un enfoque que puedas mantener a largo plazo sin que te arruine la relación con la comida o te cause estrés crónico. Oye, antes de llegar al final, necesito que entiendas por qué esta información es más crítica ahora que nunca en la historia de la humanidad, porque mientras estamos aquí desenmascarando mitos sobre el metabolismo, el mundo está enfrentando una crisis de obesidad sin precedentes Y las mentiras que hemos estado discutiendo no son solo información incorrecta inofensiva. Están literalmente matando personas. Y déjame darte algunos números que te van a poner la piel de gallina, así como a mí.
Speaker 1:En 2022, uno de cada ocho personas en el mundo estaba viviendo con obesidad. Esos son 890 millones de personas. Pero aquí está lo más aterrador y friki La obesidad adulta se ha duplicado desde 1990 y la obesidad adolescente se ha cuadruplicado. Cuadruplicado Es una generación. Y las proyecciones para 2035 son aún más alarmantes Se estima que 1.53 mil millones de adultos vivirán con obesidad.
Speaker 1:Eso es casi el doble de los números actuales en solo 13 años. Pero aquí está lo que realmente me rompe el corazón 390 millones de niños y adolescentes entre 5 y 19 años tienen sobrepeso. Actualmente, 160 millones de ellos viven con obesidad peso. Actualmente, 160 millones de ellos viven con obesidad. Estos no son solo números, son vidas.
Speaker 1:Son niños que están creciendo creyendo que están rotos, que su cuerpo los traicionó, que están condenados a una vida de lucha constante con su peso Y, mientras tanto, la industria del fitness y las dietas, una industria de 4 billones de dólares, sigue perpetuando los mismos mitos que hemos estado desenmascarando. Hoy Gastamos 90 mil millones de dólares al año en membresías de gimnasios, 100 mil millones de suplementos diabéticos y sin embargo los números de obesidad siguen subiendo¿. Por qué? Porque la industria se beneficia de que crean que están rotos. Se beneficia, nos beneficiamos, porque yo estoy en esta industria que busquemos soluciones mágicas. Nos beneficiamos que fallen una y otra vez para que sigan comprando el próximo producto milagroso. Pero la verdad que hemos descubierto hoy es liberadora y te pido que compartas este episodio.
Speaker 1:No estás roto. Tu metabolismo funciona exactamente como debe de funcionar. Las diferencias individuales son menores de lo que pensabas y tienes mucho más control en tus manos de lo que crees. El problema no es tu cuerpo. El problema es la información incorrecta que has estado recibiendo durante décadas y las acciones que has estado realizando por falta de paciencia, por falta de un panorama, por falta de un coaching que te guíe en un camino que no es fácil. No es fácil y tampoco es rápido, pero lo que sí te puedo decir es que es muy valioso, porque si tu cuerpo funciona bien, la cosa cambia.
Speaker 1:Llegamos al final de este viaje revelador. Pero en realidad, esto es solo el comienzo, porque ahora que conoces la verdad que tu metabolismo a los 45 es el mismo que a los 25 y que la diferencia individual es menor. Pues tienes una decisión que tomar. Puedes seguir creyendo en las mentiras y comprando los productos milagro. Puedes seguir buscando píldoras mágicas, la dieta perfecta, el suplemento, el jugo, el detox ¿O puedes entender que la verdadera transformación viene de optimizar los factores que realmente importan La calidad de sueño, el manejo de estrés, la actividad física regular y una relación saludable con la comida. Puedes seguir sintiéndote víctima de tu metabolismo o puedes convertirte en el protagonista de tu propia historia de salud, porque aquí está la verdad más poderosa de todas.
Speaker 1:Este estudio de 6421 personas no solo destruyó mitos, nos devolvió nuestro poder, nos demostró que no somos tan diferentes como pensábamos y que nuestros cuerpos funcionan de manera predecible y lógica, que tenemos más control del que jamás imaginamos. Así es que es momento de que te pongas en acción. Y como auténticamente creo esto. Y mira que yo me dedico a la industria del fitness, pero la industria del fitness, pero la industria del fitness. A mí me cambió la vida y quiero que te la cambie a ti también. Así es que quiero que comentes este episodio, que vayas a mis redes sociales y me escribas en historias Si tengo historias por ahí o en algún post metabolismo porque te voy a regalar siete días de entrenamiento y una guía para que empieces a comer bien.
Speaker 1:Para que empieces a comer bien, para que empieces a cambiar. Cosas básicas, cosas simples, cosas sencillas. Es escalable? No es una dieta personalizada, no. Pero si estás consumiendo refrescos, por ejemplo, quítalos, pon agua. Son cosas súper chiquitas que van a hacer una gran diferencia y un impacto a mediano y largo plazo. Así es que espero que este episodio te haya llenado. Por favor, compártelo. No-transcript.
