El Estudio de 6,421 Personas que Destruyó 50 Años de Mentiras Sobre el Metabolismo

Puntos Clave de Discusión

• Desmintiendo los mitos sobre el metabolismo:
  • Todos tenemos metabolismos similares al ajustar por tamaño y composición corporal.
  • Los adolescentes no tienen el metabolismo más acelerado; de hecho, disminuye con el tiempo.
  • El metabolismo entre los 20 y 60 años se mantiene estable.
• Influencia de los Hábitos de Vida y Factores Externos:
  • Calidad de sueño, estrés crónico, actividad física diaria (NEAT) y el impacto del alcohol y procesados.
  • La importancia de patrones alimenticios saludables.
• El Poder de la Educación Correcta:
  • Comprender que las diferencias individuales en el metabolismo son mínimas y la verdadera transformación viene de optimizar factores controlables.

Recursos Recomendados

• Potencia tu metabolismo: Aqui hablo sobre la grasa marrón

Transcript

Introducción: mitos del metabolismo

Speaker 1 0:00

Imagínate esto 890 millones de personas viven con obesidad en este momento y la obesidad adolescente se ha cuadruplicado desde 1990 , y mientras tanto , gastamos 100 mil millones de dólares al año en una industria que nos dice que estamos rotos de 29 países . El análisis del metabolismo más grande de la historia , y los resultados van a ser que quieras demandar a cada experto que te ha dicho que la culpa de la obesidad o del sobrepeso es tu metabolismo , porque resulta que todo lo que nos han dicho sobre el metabolismo , pues , es mentira . Y hoy te voy a demostrar por qué . Bienvenidos al Chisme del Fitness , donde exponemos las mentiras más grandes del mundo del fitness y entendemos cómo funciona nuestro cuerpo y cómo mejorar . Así que prepárate , porque esto se va a poner muy bueno Entrenamiento , nutrición , hábitos y motivación sin rodeos , sin tecnicismos innecesarios y sin hacks que no sirven , porque cuando entiendes el por qué , entrenas mejor , comes mejor y ves resultados reales . Así que prepárate , porque el chisme de hoy te va a hacer repensar todo lo que creías saber . Arrancamos Agosto de 2021 .

Speaker 1 1:16

El doctor Herman Ponser está mirando datos que parecen imposibles . Coordinó con 29 países durante años usando la técnica de agua doblemente marcada . Es el método más preciso para medir el metabolismo . No son estimaciones no son cálculos . Son mediciones exactas de cuánta energía quema cada persona cada día 6,421 personas , desde bebés de 8 días hasta adultos de 95 años . Y cuando los números aparecieron , pues se dio cuenta de que tenía evidencia para destruir décadas de sabiduría convencional . ¿qué encontraron ? Tres descubrimientos que van a cambiar a tu vida .

Speaker 1 1:44

Primero , nuestros metabolismo son 83% más similares de lo que pensábamos . Segundo , los adolescentes no tienen el metabolismo más rápido . Tercero , entre los 20 y 60 años el metabolismo se mantiene completamente estable . Si esto te suena imposible , espérate

Tres descubrimientos que cambiarán tu vida

Speaker 1 2:01

a escuchar las mentiras que has estado creyendo . Mentira número uno Todos tenemos metabolismo diferentes . ¿cuántas veces has escuchado esto ? Mi hermana come de todo y no engorda . Yo tengo mala genética . Esta mentira ha destruido más autoestimas que cualquier otra . Pero aquí está la verdad .

Speaker 1 2:17

Cuando ajustas por tamaño corporal y músculo , nuestros metabolismo son casi idénticos . El estudio encontró una correlación del 0.83 . Esto significa que el 83% de las diferencias se explican por tamaño y composición corporal , no por genética mágica . Hay una fórmula matemática que predice con 83% de precisión cuántas calorías va a quemar cualquier persona en el mundo , y esta pues , en palabras simples , es se multiplica tu masa muscular por un número y se le aplica una potencia . Es como una fórmula matemática que previse con mucha precisión cuántas calorías quema tu cuerpo cada día .

Speaker 1 2:51

Dos personas del mismo peso y composición corporal , una de Japón y otra de México , van a tener metabolismo prácticamente idénticos . Entonces esa amiga que come de todo y no engorda no tiene un metabolismo mágico . Probablemente no está comiendo tanto como crees . Y tú que sientes que con solo mirar la comida engordas , probablemente estás comiendo más de lo que piensas . La próxima vez que alguien te diga tengo metabolismo lento , ya sabes qué decirle ? No , lo que tienes es información incorrecta .

Desmontando las tres grandes mentiras

Speaker 1 3:19

Mentira número dos Los adolescentes tienen el metabolismo súper rápido . Esta mentira ha causado trastornos alimentarios en millones de jóvenes . La imagen típica tu amigo de 16 años se come tres hamburguesas y un batido , tú comes una ensalada y te sientes ? y sientes que engordas y todos te dicen es normal , los adolescentes tienen metabolismo acelerado . Es una mentira gigantesca . El estudio identificó cuatro fases del metabolismo y los adolescentes no tienen la más rápida . Fase 1 , de 0 a 12 meses . Aquí está la magia real Un bebé de 9 a 15 meses tiene un metabolismo 50% más alto que un adulto , como un motor Ferrari en un Smart Car . Fase 2 , del año 1 a 20, . El metabolismo va bajando gradualmente durante toda la infancia y adolescencia , te das cuenta , ese adolescente que come de todo no tiene un metabolismo mágico , está más activo , tiene menos estrés , menos responsabilidades y , sí , probablemente come menos cuando nadie lo ve . Esta mentira ha creado adultos que llegaron a los 20 esperando que su metabolismo de adolescente los salvara , solo para descubrir que , pues nunca existió .

Speaker 1 4:20

Mentira número 3 . Después de los 40 , ya valiste . Si hay una mentira que me hierve la sangre es esta Escena típica Mujer de 42 años ganó 15 kilos en 5 años . Va con un experto que le dice es normal , después de los 40 el metabolismo se vuelve lento . Esa mujer sale sintiéndose derrotada , convencida de que su cuerpo la traicionó y que está condenada a dietas eternas o a quedarse así para toda su vida y acostumbrarse .

Speaker 1 4:45

Todo es mentira . Aquí está la verdad . Entre los 20 y 60 años el metabolismo se mantiene estable . Plano como una tabla 40 años de estabilidad metabólica . Tu metabolismo a los 45 es exactamente igual que a los 25 . ¿qué cambia realmente después de los 30 ? Pues más responsabilidades , menos tiempo para ejercitarte , más estrés , menos sueño , más comidas fuera de casa . El contexto cambia , pero el motor sigue siendo el mismo Y la industria se aprovecha de esta confusión para vender productos especiales para mayores de 40 , dietas para el metabolismo lento y suplementos reactivadores . Pero aquí está lo liberador Si tu metabolismo a los 45 es igual que a los 25 , pues tienes exactamente el mismo potencial para estar en forma y sentirte increíble . La diferencia no es tu edad , está en tus hábitos y decisiones diarias . Y ahora que destruimos los mitos , pues vamos a hablar de lo que sí afecta a tu metabolismo , cosas que puedes controlar .

Speaker 1 5:40

Los cuatro factores reales . Uno la calidad del sueño . No solo la cantidad , sino la calidad . Menos de seis horas por noche durante una semana altera tu metabolismo tanto que pareces prediabético . Dos estrés crónico .

Speaker 1 5:52

El cortisol es un interruptor metabólico que dice almacena energía para sobrevivir . Y ojo , no estoy diciendo que el cortisol sea malo . De hecho es parte de lo que hace que funcione nuestro cuerpo . Pero un cuerpo desajustado lo va a utilizar a mal . Entonces te dice almacén energía para sobrevivir . Las mujeres con estrés crónico tienen gasto energético significativamente menor .

Speaker 1 6:12

Tres NIT actividad no deportiva Toda la energía que quemas sin hacer ejercicio formal . Caminar , gesticular , mantener posturas hacen la gran diferencia . Puede ser una diferencia de hasta 800 calorías diarias . Cuatro alcohol y procesados Interfieren con el sueño profundo , alteran hormonas y cambian cómo procesas la energía .

Speaker 1 6:31

La señal de alarma que nadie conoce Dónde crees que empiezas a acumular grasa primero cuando estás ganando peso . A ver , quiero que me contestes Así si te estoy escuchando En la lengua . La Universidad de Pensilvania descubrió que uno de los primeros lugares donde se acumula grasa es en la parte posterior de la lengua . Esto bloquea las vías respiratorias , causando ronquidos . Si empezaste a roncar recientemente , pues tu cuerpo te está gritando Estamos acumulando grasa . Esto solamente es un dato muy interesante que me pareció chistoso compartírtelo . Ahora hablemos de algo que me preguntan constantemente ¿Existen alimentos que realmente aceleran el metabolismo

Factores que realmente afectan tu metabolismo

Speaker 1 7:08

?

Speaker 1 7:08

Y la respuesta es complicada , porque , aunque no hay alimentos mágicos que vayan a transformar tu metabolismo de la noche a la mañana , sí hay algunos que la ciencia ha demostrado que pueden tener efectos interesantes . Y vamos a empezar con las legumbres los frijoles , lentejas , garbanzos . Hay un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition que encontró algo increíble Las personas que consumen legumbres regularmente pues tienen perfiles metabólicos diferentes a las que no lo hacen . ¿por qué ? Pues , porque las legumbres contienen fibra soluble que alimenta las bacterias beneficiosas en tu intestino , y estas bacterias producen ácidos grasos de cadena corta que pueden influir en cómo tu cuerpo procesa y almacena la energía . Pero aquí está la clave . No es que los frijoles aceleren mágicamente tu metabolismo es que alimentan un ecosistema intestinal saludable que puede optimizar tu función metabólica .

Speaker 1 7:57

Segundo los tomates , y específicamente un compuesto llamado licopeno . Hay un estudio japonés que siguió a 95 mujeres durante 12 semanas y encontró que aquellas que consumían jugo de tomate rico en licopeno tenían cambios significativos en su metabolismo de las grasas comparado con el grupo de control . Pero antes de que salgas corriendo a comprar jugo de tomate , déjame ser súper clara Los cambios fueron modestos y solo se observaron como parte de una dieta balanceada general . El tercero las cebollas , específicamente por un flavonoide llamado quercetina . Investigación preliminar sugiere que la quercetina puede activar ciertos tipos de grasa marrón , el tipo de grasa que quema calorías para generar calor . Por ahí tengo un episodio ve y búscalo , pero estamos hablando de estudios muy tempranos , principalmente en animales .

Speaker 1 8:39

La realidad es esta No hay un solo alimento que vaya a revolucionar tu metabolismo , pero sí hay patrones alimentarios que puedes optimizar en función metabólica cuando se combinan con otros factores de estilo de vida . De hecho , empezar a quitar la restricción calórica permanente que tenemos por bajar de peso es una de las acciones que podemos empezar a hacer para que nuestro metabolismo mejore . ¿por qué ? Porque a más calorías consumas , más energía tu cuerpo va a utilizar para digerir , a menos calorías , consumas menos energía , va a utilizar tu cuerpo para digerir , de ahí empieza . Y luego también , cuando a tu cuerpo no le entra la energía suficiente , pues va a empezar a bajar sus revoluciones basales para no morirse . Así es como funciona el cuerpo . El cuerpo no funciona en son de me necesito ver bien para las redes sociales . El cuerpo funciona por supervivencia . Tu cuerpo está hecho para sobrevivir . Así es que , si no le estás dando energía , posiblemente vaya a reservar más energía para poder vivir . Y pues ahora llegamos a un tema controversial Importan las calorías , sí o no ?

Speaker 1 9:39

Porque por un lado tenemos a los que dicen una caloría es una caloría , sólo cuenta el déficit calórico Y por el otro lado , pues , tenemos a los que dicen las calorías son un concepto obsoleto , sólo importa la calidad de los alimentos . Y la verdad , como siempre , está en medio , pero es más matizada de lo que cualquiera de los dos bandos quiere admitir . Empezamos con lo que sabemos con certeza , que es la primera ley de la termodinámica No se puede violar . Si consumes consistentemente más energía de la que gastas , vas a almacenar el exceso . Es física

Alimentos y su impacto metabólico

Speaker 1 10:07

básica . Pero aquí está donde se pone complicado . No todas las calorías se procesan de igual forma en el cuerpo .

Speaker 1 10:13

Hay un estudio del doctor David Ludwig de Harvard que demostró que 100 calorías de azúcar refinada tienen un efecto metabólico completamente diferente a 100 calorías de proteína . La proteína requiere más energía para ser digerida y metabolizada , lo que se llama efecto térmico de los alimentos , y puede aumentar tu gasto energético hasta un 30% temporalmente . Pero aquí está el problema con obsesionarse con el conteo de calorías El estrés de contar cada caloría puede elevar tus niveles de cortisol , lo cual puede afectar negativamente a tu metabolismo . Esto es una cuestión de mucho control , o sea , sí , es importante hacer una medición cuando no tienes idea de lo que estás comiendo , pero no es que tengas que siempre medir para poder mantenerte . Aquí es donde entra la conciencia , el Mindful Eating , le decimos .

Speaker 1 10:55

Mi perspectiva , basada en toda la evidencia que hemos revisado , es esta Las calorías importan , pues es una herramienta muy útil , pero si se convierte en una obsesión que te genera ansiedad , probablemente te está haciendo más daño que bien . La clave está en encontrar un enfoque que puedas mantener a largo plazo sin que te arruine la relación con la comida o te cause estrés crónico . Oye , antes de llegar al final , necesito que entiendas por qué esta información es más crítica ahora que nunca en la historia de la humanidad , porque mientras estamos aquí desenmascarando mitos sobre el metabolismo , el mundo está

La verdad sobre las calorías

Speaker 1 11:36

enfrentando una crisis de obesidad sin precedentes Y las mentiras que hemos estado discutiendo no son solo información incorrecta inofensiva . Están literalmente matando personas . Y déjame darte algunos números que te van a poner la piel de gallina , así como a mí .

Speaker 1 11:46

En 2022 , uno de cada ocho personas en el mundo estaba viviendo con obesidad . Esos son 890 millones de personas . Pero aquí está lo más aterrador y friki La obesidad adulta se ha duplicado desde 1990 y la obesidad adolescente se ha cuadruplicado . Cuadruplicado Es una generación . Y las proyecciones para 2035 son aún más alarmantes Se estima que 1.53 mil millones de adultos vivirán con obesidad .

Speaker 1 12:14

Eso es casi el doble de los números actuales en solo 13 años . Pero aquí está lo que realmente me rompe el corazón 390 millones de niños y adolescentes entre 5 y 19 años tienen sobrepeso . Actualmente , 160 millones de ellos viven con obesidad peso . Actualmente , 160 millones de ellos viven con obesidad . Estos no son solo números , son vidas .

Speaker 1 12:36

Son niños que están creciendo creyendo que están rotos , que su cuerpo los traicionó , que están condenados a una vida de lucha constante con su peso Y , mientras tanto , la industria del fitness y las dietas , una industria de 4 billones de dólares , sigue perpetuando los mismos mitos que hemos estado desenmascarando . Hoy Gastamos 90 mil millones de dólares al año en membresías de gimnasios , 100 mil millones de suplementos diabéticos y sin embargo los números de obesidad siguen subiendo¿ . Por qué ? Porque la industria se beneficia de que crean que están rotos . Se beneficia , nos beneficiamos , porque yo estoy en esta industria que busquemos soluciones mágicas . Nos beneficiamos que fallen una y otra vez para que sigan comprando el próximo producto milagroso . Pero la verdad que hemos descubierto hoy es liberadora y te pido que compartas este episodio .

Speaker 1 13:16

No estás roto . Tu metabolismo funciona exactamente

Crisis de obesidad y conclusiones finales

Speaker 1 13:20

como debe de funcionar . Las diferencias individuales son menores de lo que pensabas y tienes mucho más control en tus manos de lo que crees . El problema no es tu cuerpo . El problema es la información incorrecta que has estado recibiendo durante décadas y las acciones que has estado realizando por falta de paciencia , por falta de un panorama , por falta de un coaching que te guíe en un camino que no es fácil . No es fácil y tampoco es rápido , pero lo que sí te puedo decir es que es muy valioso , porque si tu cuerpo funciona bien , la cosa cambia .

Speaker 1 13:48

Llegamos al final de este viaje revelador . Pero en realidad , esto es solo el comienzo , porque ahora que conoces la verdad que tu metabolismo a los 45 es el mismo que a los 25 y que la diferencia individual es menor . Pues tienes una decisión que tomar . Puedes seguir creyendo en las mentiras y comprando los productos milagro . Puedes seguir buscando píldoras mágicas , la dieta perfecta , el suplemento , el jugo , el detox ¿O puedes entender que la verdadera transformación viene de optimizar los factores que realmente importan La calidad de sueño , el manejo de estrés , la actividad física regular y una relación saludable con la comida . Puedes seguir sintiéndote víctima de tu metabolismo o puedes convertirte en el protagonista de tu propia historia de salud , porque aquí está la verdad más poderosa de todas .

Speaker 1 14:28

Este estudio de 6421 personas no solo destruyó mitos , nos devolvió nuestro poder , nos demostró que no somos tan diferentes como pensábamos y que nuestros cuerpos funcionan de manera predecible y lógica , que tenemos más control del que jamás imaginamos . Así es que es momento de que te pongas en acción . Y como auténticamente creo esto . Y mira que yo me dedico a la industria del fitness , pero la industria del fitness , pero la industria del fitness . A mí me cambió la vida y quiero que te la cambie a ti también . Así es que quiero que comentes este episodio , que vayas a mis redes sociales y me escribas en historias Si tengo historias por ahí o en algún post metabolismo porque te voy a regalar siete días de entrenamiento y una guía para que empieces a comer bien .

Speaker 1 15:07

Para que empieces a comer bien , para que empieces a cambiar . Cosas básicas , cosas simples , cosas sencillas . Es escalable ? No es una dieta personalizada , no . Pero si estás consumiendo refrescos , por ejemplo , quítalos , pon agua . Son cosas súper chiquitas que van a hacer una gran diferencia y un impacto a mediano y largo plazo . Así es que espero que este episodio te haya llenado . Por favor , compártelo . No-transcript .